Une bonne alimentation est essentielle pour maintenir un bon équilibre acido-basique dans notre corps. Les aliments alcalins permettent d’optimiser cette balance, bénéfique pour notre vitalité et notre bien-être. Dans cet article, nous vous présentons les 10 meilleurs aliments alcalinisants que vous pouvez facilement intégrer à votre régime alimentaire.
1. Les légumes verts : champions de l’alcalinité
Riches en minéraux alcalinisants, particulièrement le calcium, le magnésium et le potassium, les légumes verts sont vos alliés santé. Parmi eux, on peut citer les épinards, la roquette, le chou kale, ou encore les feuilles de blette. Pour tirer le meilleur parti de leurs atouts nutritionnels, pensez à les consommer crus ou légèrement cuits à la vapeur.
Astuces pour intégrer davantage de légumes verts dans votre alimentation
- Incorporez-les dans vos smoothies du matin.
- Garnissez-en vos sandwichs.
- Servez-les en accompagnement de vos plats principaux.
2. Le concombre : hydratant et alcalinisant
Le concombre est non seulement très peu calorique, mais il contribue également au rétablissement de l’équilibre acide-base de l’organisme. Sa richesse en eau et en minéraux alcalinisants fait de lui un excellent choix pour se rafraîchir tout en faisant le plein d’énergie.
Dégustez le concombre autrement
- Ajoutez des tranches de concombre dans votre bouteille d’eau.
- Mixez-le à vos soupes froides, comme le gaspacho ou la soupe indienne raita.
- Réalisez des fausses lasagnes végétariennes grâce à des lamelles de concombre à la place des pâtes.
3. Les graines germées : une concentration d’éléments nutritifs
Ces petites pousses de légumes, de céréales ou de légumineuses concentrent non seulement les nutriments présents dans leurs graines, mais développent de nouvelles qualités nutritionnelles durant leur germination. Ce processus a notamment pour effet de rendre les graines plus alcalines. On peut citer, par exemple, les graines germées d’alfalfa, de brocoli ou de tournesol.
Les ajouter facilement à votre assiette
- Saupoudrez-en vos salades composées.
- Incorporez-les à vos omelettes pour un repas encore plus nourrissant.
- Garnissez vos bols de poké.
4. Les amandes : une source de bons gras et de protéines
Les amandes sont riches en, antioxydants qui favorisent la prévention des maladies cardiovasculaires et le combat contre les radicaux libres. C’est aussi une excellente source de calcium alcalinisant, contribuant à diminuer l’acidité dans le corps.
Intégrer les amandes à votre quotidien
- Privilégiez les amandes non salées pour vos collations.
- Ajoutez-les aux céréales ou au yaourt au petit-déjeuner.
- Mixez-en quelques-unes avec de l’eau pour obtenir un délicieux lait d’amande maison.
5. Les avocats : un aliment très nutritif et alcalinisant
L’avocat est l’un des aliments les plus complets que l’on puisse trouver. Riche en nutriments essentiels il a également un effet alcalinisant intéressant. Sa chair tendre se marie aussi bien aux plats salés qu’aux recettes sucrées.
Quelques idées pour savourer l’avocat autrement
- Faites-en des tranches fines et servez-le comme toast végétal.
- Mélangez-le avec du chocolat fondu pour une mousse dessert onctueuse.
- Utilisez-le comme sauce pour assaisonner vos pâtes ou vos légumes rôtis.
6. Les poivrons : de la couleur et des antioxydants
En plus d’être délicieux, les poivrons contiennent une grande quantité d’antioxydants qui favorisent l’alcalinité dans le corps. Ils sont pourvus de vitamine A, B6 et C, ayant des propriétés anti-inflammatoires et améliorant l’absorption du fer.
Trois façons de profiter des bienfaits des poivrons
- Ajoutez-les aux brochettes lors d’un barbecue.
- Servez-les en lamelles dans une salade.
- Farcissez-les avec du riz, des légumes et des herbes fraîches pour un plat savoureux.
7. Le quinoa : une céréale alcalinisante et sans gluten
Le quinoa est une excellente source de protéines complètes, de
fibres et de minéraux, notamment le magnésium, essentiel à notre
équilibre acido-basique. De plus, il est exempt de gluten, ce qui en fait
un choix idéal pour ceux qui y sont intolérants ou simplement soucieux
de diversifier leur alimentation.
Cuisiner le quinoa de manière originale
- Utilisez-le comme base pour un taboulé végétarien.
- Faites-en un porridge pour vos petits déjeuners en remplacement des flocons d’avoine.
- Ajoutez-le à vos soupes pour leur apporter de la consistance et des nutriments.
8. Les légumineuses : une alternative aux protéines animales
Les légumineuses, telles que les lentilles, le pois chiche ou les haricots rouges, sont une excellente source de protéines végétales, riches en fibres et en minéraux alcalinisants Si vous êtes adepte du régime végétarien ou si vous voulez juste diminuer votre consommation de viande, elles représentent une option judicieuse.
Se régaler avec les légumineuses dans l’alimentation
- Réalisez-vous même de savoureuses galettes végétales.
- Préparez un chili sin carne et laissez mijoter ces légumineuses avec différentes épices.
- Note inspiration cuisine indienne avec un curry de pois chiches.
9. Le curcuma : roi des épices anti-inflammatoires et alcalinisantes
Le curcuma, épice aux multiples vertus médicinales, est reconnu pour son effet anti-inflammatoire puissant. Il a un rôle significatif sur la réduction de l’acidité dans l’organisme Association avec du poivre noir permet d’optimiser ses bienfaits en multipliant par 20 l’absorption de sa molécule active grâce au principe actif de piperine.
Intégrer davantage de curcuma dans vos plats
- Saupoudrez-en sur vos légumes avant de les rôtir au four.
- Incorporez-le dans vos sauces et vinaigrettes pour leur donner une belle couleur dorée et un peu de pep’s.
- Utilisez-le en assaisonnement dans vos lentilles corail, pois cassés ou soupes de légumineuses.
10. Les fruits alcalinisants : des alliés gourmands pour votre santé
Les fruits possèdent des propriétés alcalines dues principalement à leur teneur en minéraux essentiels et en bicarbonate. Les meilleures options incluent notamment la banane, le kiwi, le citron et la pastèque, ajoutez-les à votre alimentation quotidienne pour profiter de leurs bienfaits tout en vous régalant.
Manger plus de fruits n’a jamais été aussi simple :
- Préparez-vous des salades de fruits maison pour le dessert plutôt qu’un gâteau.
- Croquez-les à la pause du matin pour éviter un coup de fatigue qui pourrait déclencher l’envie d’un café.
- En panne d’idées pour les inclure dans vos repas ? Transformez-les en smoothies colorés et vitaminés !